布雷是什么甜品?

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14.侧面可以看清楚,底部是一层深色的焦糖,上面是白色的蛋液,不会有混合。

15.烤箱提前预热10分钟,150度,在放布蕾的烤盘里加入接近沸腾的热水,到布蕾碗的1/2处。烤制40-45分钟,直到左右液体凝固.

3.(3)将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中,完全混匀,注意搅拌的时候不要起泡。

4.将(3)的液体过筛2次,如入烤碗中(第一次用一般的滤网,第二次用潎油勺过滤)。

6.烤箱预热170度,烤盘内放超过烤碗高度五分之一的水,烤盘放中下层,在里面放一块布。烤碗放在布上,烤20分钟。
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7.烤完后,拿出烤碗,多布雷稍稍晃动,可以发现象布丁一样已经凝固,布雷甜品放凉,放入冰箱半天。

8.食用前取出,撒上稍微碾碎碾碎烘烤过的红糖(100度20分钟),用喷火枪烤成焦糖即可。

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