布蕾和布丁有啥区别?????难道是一个东西?

可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

展开全部法西餐甜品─法式烤布蕾式烤布蕾Crème Br lée是一种法国传统的点心,
更多精彩尽在这里,详情点击:http://osakahousevancouver.com/,多布雷外面是脆焦糖外壳,里面是奶油布丁似的冰凉软陷非常好吃噢~连我不爱吃甜品的闺密都吃的不亦乐乎

蛋黄2个,,细砂糖30g,,淡奶油120g,,牛奶50g,,香草粉14小勺

3.将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中,完全混匀,注意搅拌的时候不要起泡。

4.将3的液体过筛2次,加入烤完中(我的话第一次是用一般的滤网,第二次用潎油勺过滤,非常细腻)

6.烤箱预热170度,烤盘内放超过烤碗高度1/5的水,烤盘放中下层,在里面放一块布。烤碗放在布上,烤20分钟。

7.烤完后,拿出烤碗,布蕾和布丁的区别稍稍晃动,可以发现象布丁一样已经凝固,放凉,放入冰箱半天。

8.食用前去除,撒上稍微碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟),用喷火枪烤成焦糖即可。

布丁,食物名,英语pudding的译音,亦有称作“布甸”。西餐食品,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种。

是一种法式 甜点。它是以法式的蛋奶油放在一个小 碗中加热至表面焦脆。这种甜点始见于 1691年法国贵族大厨师Franois Massialot的著作《烹饪——从王室到贵 族》中。他把这种甜点称为Crème brlée意思为“烧焦的奶油”。蛋奶油主 要添加香草,但人们时常添加自己喜爱 的佐料,例如巧克力、香槟、柠檬。

Leave a Reply

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注