布蕾波波茶的做法——小兔奔跑奶茶培训

各大品牌都相继推出黑糖珍珠的产品,整个行业都在推出各式各样的的黑糖系列产品。

最大的差别是奶盖上面一个是烤焦的黑糖粉一个奥利奥碎,基底可以选择鲜奶和鲜奶茶两种。

两款波波茶从口味上来说,是一样的,但由于奶盖上搭配了不同的东西,口感上有些变化。

布蕾波波茶在奶盖上面撒上黑糖粉,利用喷火枪炙烤,形成焦糖化反应,45度一口喝下去,多了一丝焦糖的香气。

而加了奥利奥的波波茶也是多了饼干脆脆的口感,伴着奶盖,感觉像在吃蛋糕一样。

奈雪的产品比较清淡,喜茶属于醇厚浓郁,在奶盖上两家也不太一样,奈雪鲜甜,多布雷喜茶咸甜。

制作饮料的层次感要很搭才行,布蕾奶茶的做法简单一点说就是如果上层和下层的浓度差别很大,会让人感觉很奇怪,也就是之前我们一直强调的层次感与主次问题。

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